ڕێچکەکانی شۆربای بەرەنگاربوونەوەی هەڵامەت:

 

شۆربای بۆ بەرەنگاربوونەوەی هەڵامەت#

ڕێچکەکانی شۆربای بەرەنگاربوونەوەی هەڵامەت:

کاتێک ساردیت هەیە، گەرم و خۆراکی و سووک شۆربای سووک دەتوانێت یارمەتیت بدات هەست بە باشتربوون بکەیت و ئازاری قوڕگ کەم بکاتەوە و سیستەمی بەرگری لەشت بەرز بکاتەوە. لێرەدا چەند ڕێچکەیەکی سادە و کاریگەر بۆ شۆربای بەرەنگاربوونەوەی سەرما دەخەینەڕوو:

🍲 1. شۆربای مریشکی کلاسیک بۆ سەرمابوون

پێکهاتە:

سنگی مریشک یان ڕانی بێ پێست: ٢٥٠ گرام

پیاز: یەک پارچەی مامناوەند

گێزەر: ٢ پارچە

کەلەرم: ٢ چەقۆ (ئیختیاری بەڵام بەسوودە)

سیر: ٢ بۆ ٣ مێخەک

زەنجەبیلی تازە ڕەندەکراو: یەک کەوچکی چا

شۆربای مریشک یان ئاوی ئاسایی: نزیکەی ٦ کوپ

خوێ و بیبەر: بەپێی پێویست

ئاوی لیمۆی تازە: یەک کەوچکی چێشت (بۆ تام و چێژ و بەرزکردنەوەی سیستەمی بەرگری لەش)

جۆجۆبا یان زەنجەفیل تازە وردکراو (بۆ ڕازاندنەوە و تام)

ڕێنماییەکان:

مریشکەکە لەگەڵ پیاز و زەنجەفیل و سیر و ئاوەکە بکوڵێنە تاوەکو بە تەواوی دەکوڵێت (نزیکەی ٣٠ بۆ ٤٠ خولەک).

مریشکەکە لە مەنجەڵەکە دەربهێنە و پارچە پارچەی بکە.

گێزەر و کەلەرمەکە بخەرە ناو شۆربای مریشکەکەوە و با بیخە سەر ئاگر تا ناسک دەبێتەوە.

مریشکی پارچە پارچەکراوەکە بگەڕێنەرەوە بۆ ناو مەنجەڵەکە.

خوێ و بیبەر و ئاوی لیمۆی تێبکە.

لە کۆتاییدا جەرجیر یان زەنجەفیل بەسەر شۆرباکەدا بپرژێنە و بە گەرمی پێشکەشی بکە.

🍲 2. شۆربای سیر و زەنجەفیل (بەرگری بەرگری)

پێکهاتە:

سیر: ٦ بۆ ٨ مێخەک، وردکراو

زەنجەبیلی تازە: یەک کەوچکی چێشت، ڕەندەکراو

پیاز: 1 وردکراو

گێزەر: یەک پیازی وردکراو

پەتاتەی بچووک: ١

شۆربای مریشک یان سەوزە: ٤ کوپ

زەردەچەوە: نیو کەوچک (بۆ تایبەتمەندی دژە هەوکردن)

بیبەری ڕەش: چەقۆیەک

زەیتی زەیتون یان کونجی: یەک کەوچکی چێشت

ڕێنماییەکان:

پیاز و سیر و زەنجەفیلەکە لەناو کەمێک ڕۆندا سوربکەرەوە تاوەکو ئاڵتونی دەبێت.

زەردەچەوە و گێزەر و پەتاتەی تێبکە و بۆ ماوەی یەک خولەک بیکوڵێنە.

ئاوی تێبکە و با بۆ ماوەی ٣٠ خولەک بکوڵێت.

ئەگەر ویستت دەتوانیت بڵەندەری کارەبایی بەکاربهێنیت بۆ ئەوەی شۆرباکە نەرم بێت و پورەی بکەیت.

لەگەڵ کەمێک ئاوی لیمۆ و بیبەری ڕەش پێشکەشی بکە.

🍲 3. شۆربای عدس و لیمۆ

خۆراکی و خۆراکی و سووک

پێکهاتە:

عدسی سوور: یەک کوپ

پیاز: 1 وردکراو

گێزەر: 1

سیر: ٢ مێخەک

زەنجەفیل: یەک کەوچکی چا

زەردەچەوە، زیرە، بیبەر: بەپێی پێویست

ئاوی لیمۆی تازە: بەپێی ئارەزوو

زەیتی زەیتون

ئامادەکاری:

هەموو پێکهاتەکان (جگە لە ئاوی لیمۆ) بە ئاو دەکوڵێنرێن (٣٠ بۆ ٤٠ خولەک).

لە کۆتاییدا دەتوانیت شۆرباکە تێکەڵ بکەیت.

ئاوی لیمۆی تازە بڕێژە و بە گەرمی بیخۆ.

ئەگەر دەتەوێت دەتوانم ڕێچکەی شۆربای سەوزەوات، شۆربای بولگور، یان تەنانەت شۆربای جۆ بۆ سەرمابوونت بۆ بنووسم. پێم بڵێ ڕێجیمەکەت چییە یان چ پێکهاتەیەکت هەیە.